Sopa gelada. Sopa de beterraba com iogurte e creme de leite

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Esta receita é muito simples e rápida, além de ficar uma delícia.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de iogurte natural caseiro. Preparei o iogurte no dia anterior.
  • 3 xícaras de beterraba cozida picada
  • metade de beterraba picada para decoração
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o iogurte, a beterraba, suco de limão, sal e pimenta do reino. Despeje em uma tigela para sopa e coloque na geladeira até a hora de servir (pelo menos 1 hora na geladeira).

Misture o creme de leite na hora de servir.